Estremadura

Ribera del Guadiana - Questa vasta regione viticola, impregnata di tradizioni ancestrali, si è dotata di questa D.O . Per riuscire, la denominazione doveva offrire un'immagine ringiovanita e doveva provare la sua adesione all'esigenza di un'alta qualità. E difatti, la D.O lo è, esigente, in tutti i campi, ivi compresi i vitigni autorizzati, le modalità di coltivazione della vite, i metodi di vinificazione e di allevamento. Si pensi, per esempio, che il regolamento della denominazione arriva a precisare le pressioni massimali che si possono imporre all'uva, vietare delle tecniche come la pressa continua e la centrifugazione a velocità elevata... L'area Ribera del Guadiana riguarda più di 12.000 ettari ripartiti su 6 zone viticole: Cañamero, Montánchez, nella provincia di Cáceres,; Ribera Alta, Ribera Baja, Matanegra, Tierra di Barros, nella provincia di Badajoz. Solo circa 4.000 ettari sono sfruttati oggi, per 1.500 viticoltori che alimentano 88 aziende.