I vigneti, 2.300 ettari di moscato bianco, coltivato in strette terrazze, si estendono dal livello del mare fino circa 800 metri. I 4.000 viticoltori de l'isola iniziano la vendemmia nella seconda quindicina di agosto, al livello del mare, e terminano nelle terrazze più elevate, verso la fine di ottobre. I vini di Samo sono i soli, in Grecia, per i quali è vietato il taglio.
Il Moscato di Samo ed il Moscato di Samo Grand Cru sono dei vini da dessert secchi, con una gradazione minima di 18%vol, prodotti con samien. Sono, con il Mavrodaphne, i vini greci più rinomati.
Samo, elaborato come vino dolce naturale, Samo dolce, vino liquoroso, e Nettare di Samo, prodotto con uve essiccate, fanno parte dei più grandi vini dolci del mondo, ricchi, profumati, amabili, intensi al palato, e con una freschezza aromatica che ricorda i fiori d'arancio.
Samo
